黄瓜大家都再熟悉不过了,菜肴中的常用食材,清香又爽口。
那黄瓜这个名字,究竟是怎么来的呢?
见清代乾隆年间官方编纂的农学书籍
《钦定授时通考》卷六十一:“黄瓜一名胡瓜……张骞使西域得种故名……大业四年,避讳改为黄瓜,俗又呼为王瓜……”
又见唐代学者吴兢的《贞观政要》卷六:“隋炀帝……大忌胡人,乃至……胡瓜为黄瓜”
黄瓜,本是张骞出使西域时带回来的,所以起初叫做胡瓜。
但到了隋朝,隋炀帝本人,很忌讳胡人,于是在隋炀帝大业四年,把胡瓜改成了黄瓜,所以黄瓜还有个别称叫王瓜。
有人说,黄瓜不黄是绿的,为什么要叫黄瓜?
实际上,成熟了的黄瓜,确实会表皮呈现黄色。
只是市售的很多黄瓜,不会等变黄了再采摘,因为那样会失去口感。
冷知识,黄瓜也属于葫芦科植物。
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