陆羽,名鸿渐,唐朝复州竟陵(今湖北天门)人,是个遗弃孤儿,长的很丑,先被智积禅师收养,后投名师邓夫子门下读书。
他学成后,游历广州、庐州、皖南、皖北一带,对全国各地茶叶的品种、种植、采摘、饮用进行了深入研究,然后闭门著书立说,写成《茶经》。
《茶经》分三卷十章:
卷上:一之源,写茶的性状、名称和品质;二之具,写釆茶、制茶的用具;三之造,写茶的种类和采制方法。
卷中:四之器,写烹茶的器具。
卷下:五之煮,写烹茶方法和水的品质;六之饮,写饮茶的风俗;七之事,写有关茶的记载、故事和效用;八之出,写全国重要茶叶产地和等第;九之略,写茶具、茶器的省略;十之图,写用绢书《茶经》张挂。
《茶经》于唐德宗贞元年间问世,成为世界上第一部论茶的专著。
《新唐书》记载:“羽嗜茶,著经三卷,言茶之源、之法、之具尤备,天下益知饮茶矣。”
因之,后世尊陆羽为茶业祖师、茶圣、茶神。
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