沙棘是胡颓子科属落叶性灌木果实，高1-2.5米，棘刺较多，粗壮，顶生或侧生。嫩枝褐绿色，老枝灰黑色，粗糙。芽大，金黄色或锈色。花先叶开放，雌雄异株。分布于中国华北、西北、西南等地，常生长于海拔800~3600米温带地区向阳的山嵴、谷地、干涸河床地或山坡，多砾石或沙质土壤或黄土上。
沙棘是一种常见的中药材和食用植物，具有多种功效和作用。根、茎、叶、花、果、籽均可入药，特别是其果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，且维生素含量高，享有“维生素C之王”的美称。
首先，沙棘具有显著的抗炎作用，可以用来治疗各种炎症性疾病，如口腔溃疡、皮肤炎症、关节疼痛等。同时，沙棘还可以减轻疼痛和肿胀，对于缓解疼痛有一定的效果。
其次，沙棘富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和E、钙、铁等。这些营养成分对人体有很多好处，可以提高人体的免疫力、促进生长发育、改善贫血等。此外，沙棘还含有多种天然植物精油成分，具有独特的香气和保健作用。
另外，沙棘的果实还可以用来制作果汁或保健品,具有良好的营养保健作用。而且沙棘的果实可以生食或加工制成酱料、果酱等食品,口感鲜美,营养丰富。
