雪花梨是河北省土特名产之一，主要分布在河北省中南部，赵县是著名的集中产区，故称“赵州雪花梨”。特点是：果肉洁白如玉，似雪如霜，故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩，汁多味甜，果汁含糖量11-15%，还含有大量的蛋白质，脂肪，果酸，矿物质及多种维生素等营养成分，此梨除生食风味独特外，还可加工成梨罐头，梨脯，梨汁等各具风味的工业食品和饮料，雪花梨还有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳，润燥清风，醒酒解毒等功效，中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。
雪花梨的营养价值
1. 梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；
2. 梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；
3. 梨有较多糖类物质和多种维生素，易被人体吸收，增进食欲，对肝脏具有保护作用；
4. 梨性凉并能清热镇静，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；
5. 食梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物质亚硝胺的形成，从而防癌抗癌；
6. 梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。
雪花梨的功效和作用
1、雪花梨营养价值
雪花梨富含葡萄糖，苹果酸等营养成分，还有丰富的多种维生素，糖类的种类也很多，营养物质多，营养价值高，果胶的含量较高，有通便的功效。雪花梨有润嗓润肺的功效，用于治疗感冒咳嗽，一般和冰糖一起炖煮，是一个很好的止咳良药。
2、雪花梨主要功效
雪花梨具备有生津解渴的功效，雪花梨的汁水丰富，可以鲜榨成果汁，或者直接食用，有是不错的选择。雪花梨同时具备有益脾止泻的功效，化痰止咳的功效，通便利便放入功效，还有抑癌抗瘤的功效，是一种功效多多的水果，适宜男女老少各个群体。
3、雪花梨食疗作用
煮熟的雪花梨可以清喉降火，可以对声音进行润色，一些播音专业的人士经常食用煮熟的雪花梨，从事用嗓子工作的，例如歌手，主持人等等的职业，也适宜用煮熟的雪花梨来保护嗓子
雪花梨的药用价值
雪花梨个大止肺热。雪花梨黄绿色，果面较粗糙，果皮有蜡质。市面上常见的梨中，它是个头最大的，每个重350—400克左右。它的肉质细脆，汁多味甜，以河北赵县出产的最为出名。雪花梨有较高的医用价值，具有清心润肺，利便，止咳润燥，醒酒解毒等功效。
明李时珍《本草纲目》记述："雪花梨性甘寒、微酸"，具有"清心润肺、利便、止痛消疫、切片贴烫火伤、止痛不烂"等功能。据现代医学研究，雪梨能生津止渴、开胃消食、消痰祛风、醒酒、解疮毒等。用雪花梨加中草药川贝、蜂蜜或冰糖等制成的雪梨膏、梨糖浆等对急慢性支气管炎有明显的疗效。雪梨是肝炎、肝硬化、高血压、冠心病等疾病的辅助治疗果品。因此，雪花梨被誉为"中华名果"、"天下梨"。
雪花梨的副作用和食用禁忌
1. 梨性寒凉，一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
2. 吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
雪花梨的吃法
百合雪梨莲藕汤
主料：百合(干)200克,雪花梨300克,莲藕500克
调料：盐3克
教您百合雪梨莲藕汤怎么做，如何做百合雪梨莲藕汤才好吃
1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。
2.雪花梨去内核，切成小块。
3.白莲藕洗净去节，也切成小块。
4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。
5.最后，放盐调味就可了。
雪梨鲜奶炖木瓜
主料：雪花梨350克,木瓜300克,牛奶500克
调料：蜂蜜5克
雪梨鲜奶炖木瓜的特色：
色泽乳白，香味浓郁。
奶炖木瓜才好吃
1.雪梨、木瓜分别用水洗净，削去外皮，去掉核、瓤，切成块。
2.雪梨、木瓜块放入炖盅内，加入鲜牛奶、清水，放在火上，先用大火烧开，盖好盖，改用小火炖半小时，至雪梨、木瓜软烂时，放入蜂蜜调好口味即可。
双雪汤
主料：银耳(干)50克,雪花梨250克
调料：冰糖50克
双雪汤的特色：
颜色雪白，入口润滑。
1.银耳用温水洗净，去蒂，洗净，掰成小朵；雪梨去皮、去核，切成滚刀块。
2.银耳、雪梨、冰糖放入锅内，倒入适量清水，放在火上烧开，转用文火煮半小时即成。
